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[转帖] 炝炒娃娃菜【7P】

paterly

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1楼 大 中 小 发表于 2014-9-18 16:30  只看该作者
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炝炒娃娃菜【7P】

“娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜口感脆嫩，味道微甜无生性味，娃娃菜含有丰富的纤维素及微量元素。黑木耳不仅是烹调原料，而且还具有药用价值。长其食用能消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用。”
用料
主料娃娃菜250克黑木耳30克
辅料油1小勺盐3克红辣椒3根大蒜3瓣
炝炒娃娃菜的做法

1.娃娃菜半棵，黑木耳提前泡发，撕小朵沥干水分，红辣椒、大蒜各适量

2.娃娃菜洗净切小块，红辣椒切小圈，蒜切末

3.锅中热油，下入蒜末和红辣椒圈爆香

4.倒入娃娃菜梗，快速翻炒

5.倒入黑木耳翻炒，听到黑木耳噼啪声响，淋入少许清水，倒入娃娃菜叶，快速翻炒至熟烂，加适量盐炒匀出锅
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  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-9-21 15:32

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dpwsl

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2楼 大 中 小 发表于 2014-9-18 17:43  只看该作者
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每次炒这个火候都控制不好，不是炒的太嫩菜是生的，要么就是炒过了菜都软了

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luxiaohuo

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3楼 大 中 小 发表于 2014-9-18 19:37  只看该作者
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这个我很喜欢. 看起来就有感觉.

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花非花非花2

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4楼 大 中 小 发表于 2014-9-21 00:48  只看该作者
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话说用大白菜代替娃娃菜好不好？

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dgs88

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5楼 大 中 小 发表于 2014-9-21 21:19  只看该作者
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看着不错的一道开味小菜，简单易做不错。

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sd1797722

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6楼 大 中 小 发表于 2014-9-21 23:54  只看该作者
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娃娃菜就是卷心菜吗，好像很好吃

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dayrt02

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7楼 大 中 小 发表于 2014-9-22 11:08  只看该作者
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学会了确实大有好处，一定要学会

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solr28

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8楼 大 中 小 发表于 2014-9-22 11:34  只看该作者
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那白菜帮我都是扔了

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