瘦肉


切成肉丝


小香菇，便宜，在早市买的。


香菇，芹菜，葱姜蒜，肉丝，淀粉。


肉丝先用老抽抓一下，上色，然后裹上水淀粉，这样炒出来的肉丝很嫩滑。


热锅凉油，先把肉丝炒熟，放一边。


再放油，姜蒜小辣椒爆锅。


倒入香菇炒熟。


等香菇差不多熟的时候，再放芹菜和适量的盐，。


再把肉丝倒进去，放点鸡精就可以装盘了。


OK啦。


验证码。



PS :我做菜，讨厌一成不变的方式，有时候会自己改良一下，每次都有惊喜，o(∩_∩)o...

做菜是一件很快乐的事情，我会一直做下去，仅仅是安慰自己罢，那个未来的他，会喜欢我做的饭菜吗？幻想中……o(∩_∩)o...






[ 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-24 13:45 编辑 ]

渗透

我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？
北京也有早市么？我在北京上学的时候我都没赶过早市，我那时候就去去中关村，五道口之类的

[ 本帖最后由 渗透 于 2011-1-15 10:28 编辑 ]

引用:

原帖由 渗透 于 2011-1-15 10:19 发表
我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？

试试做个新菜品出来？

比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？

渗透

引用:

原帖由 北京的茉莉 于 2011-1-15 10:28 发表



试试做个新菜品出来？

比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？

那样就太麻烦了……我觉得应该超出我的水平范围了，等你有空了教教我吧，哈哈。。
我最近学了炖鱼，过几天试试，而且我这不像家里，我这里用的电磁炉做饭，我租的这个门市是新小区的底商，还没有通天然气呢，我觉得用电磁炉做饭炒菜，都不如用天然气的弄出来的效果好。

414540

看起来非常不错呀，今天晚上回去试试~~~就是不知道我炒出来的好不好吃，呵呵

huangyan007

看起来很美味的样子 家里正好有材料 等下就去试试 谢谢LZ的分享

看得口水直流啊，回家一定学做一下，感谢茉莉。

香菇炒肉丝我也经常炒的，不过我用干香菇，新鲜的没有味。

west231

色香味俱全，谢谢分享！茉莉辛苦了

jiqing1114

这道菜做起来工艺好复杂啊！努力学习一定要做的像你一样好