[转帖] 温情中秋月圆时五谷登丰庆团圆 : 八宝葫芦鸭

南方的雪

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1楼大中小发表于 2006-10-3 14:03 只看该作者

温情中秋月圆时五谷登丰庆团圆 : 八宝葫芦鸭

在我国很多地方都有中秋节吃鸭子的习俗，八宝葫芦鸭更是一道应景之菜。因为秋天是收获的季节，八宝代表五谷丰登，长吃长有；而葫芦则有百子千孙之意，表示人丁旺盛。
八宝葫芦鸭，全鸭皆无骨，酿入八宝糯米饭为馅料，软糯醇鲜，肥而不腻，非常适合老人和小孩子，中秋的家宴不妨来试试做这道吉祥如意的应节菜吧!

注释
：
1. 八宝料可以根据个人喜好随意搭配。
2. 八宝鸭的做法也可以不剃骨，直接酿入材料，这样会更加便于操作，风味不变。