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[美食] 郫县豆瓣酱麻婆豆腐[10P]

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郫县豆瓣酱麻婆豆腐[10P]

  

  健康功效

  白糖:低蛋白质

  食材用料内脂豆腐

  一盒350g猪肉末

  适量郫县豆瓣酱

  一汤匙姜末

  适量大蒜末

  适量植物油

  适量生抽

  适量盐

  少量鸡精

  适量白糖

  适量淀粉

  一茶匙葱花

  少量郫县豆瓣酱麻婆豆腐的做法

  1.豆腐切小方块

  2.小碗放淀粉加水调好 勾芡用

  3.猪肉末个人喜好,多点少点没关系。图中10g

  4.姜蒜切末,切葱花,豆瓣酱剁碎豆瓣

  5.锅里倒入油,中火、放入碎肉、姜蒜末、豆瓣酱炒出香味,加入适量水 放生抽,鸡精,白糖,少量盐

  6.放入豆腐块,轻轻晃动锅子让豆腐均匀入味

  7.烧开转中小火煮3-5分钟,搅拌一下沉底淀粉,画圈圈均匀淋入勾芡汁,抛动一下锅子让勾芡汁均匀覆盖煮熟

  8.撒上葱花,出锅倒盘中

  9.完成!小贴士

  1、豆腐很嫩用锅铲容易弄碎豆腐,用不粘锅全程不用锅铲翻炒、完全没问题

  2、豆瓣酱有咸味不用放太多盐,可以尝尝味道再调味
本帖最近评分记录
  • 迎夏 金币 +40 一代宗师4倍奖励  2025-1-13 13:24

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可能我是北方人的关系,我还是喜欢东北大酱来炖,尤其底下出嘎嘣之后,会有糊香味

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