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浙江菜系  八大菜系中的清鲜代表
浙江菜系，简称浙菜，是中国八大菜系之一，以其选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细而闻名于世。
浙菜主要由杭帮菜、甬帮菜、瓯菜和绍兴菜四大地方菜组成，每一种都有其独特的风格和代表菜品，构成了丰富多彩的浙江饮食文化。
推荐菜品
西湖醋鱼 ：选用鲜活草鱼，经过精湛的烹饪技艺，使其鲜嫩爽口，酸中带甜，是杭州的代表菜之一。相传，西湖醋鱼的历史可以追溯到南宋时期，当时的一位厨师为了满足皇室的口味，精心研制出了这道菜肴。
龙井虾仁 ：将茶叶的清香与虾仁的鲜美完美结合，清新宜人。龙井虾仁不仅口感独特，还具有很高的营养价值，是浙江菜中的一道经典之作。东坡肉 ：肉质酥烂，味醇汁浓，入口即化。这道菜与宋代大文豪苏轼有着密切的联系，苏轼在杭州任职期间，对烹饪有着浓厚的兴趣，东坡肉就是他在烹饪实践中创造出来的。
叫化童鸡 ：用泥烤制，鸡肉鲜嫩异香扑鼻，令人垂涎欲滴。叫化童鸡的名字源于其独特的烹饪方式，传说中是一位叫花子发明了这种用泥烤鸡的方法。特色风格选料讲究鲜活、用料讲究部位：浙江菜在选料上非常注重食材的新鲜度和部位的选择，以确保菜肴的口感和品质。烹饪技法丰富多彩，以炒、炸、烩、溜、蒸、烧见长：浙江菜的烹饪技法多种多样，每一种技法都有其独特的魅力，能够充分展现食材的美味。来浙江一定要尝尝这些地道美食，感受浙菜的独特魅力！

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