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[美食] 浙菜美食

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浙菜美食

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濮上少年郎(2024-12-27 10:36)提示: 主题名称[xxP]

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浙江菜系  八大菜系中的清鲜代表
浙江菜系,简称浙菜,是中国八大菜系之一,以其选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细而闻名于世。
浙菜主要由杭帮菜、甬帮菜、瓯菜和绍兴菜四大地方菜组成,每一种都有其独特的风格和代表菜品,构成了丰富多彩的浙江饮食文化。
推荐菜品
西湖醋鱼 :选用鲜活草鱼,经过精湛的烹饪技艺,使其鲜嫩爽口,酸中带甜,是杭州的代表菜之一。相传,西湖醋鱼的历史可以追溯到南宋时期,当时的一位厨师为了满足皇室的口味,精心研制出了这道菜肴。
龙井虾仁 :将茶叶的清香与虾仁的鲜美完美结合,清新宜人。龙井虾仁不仅口感独特,还具有很高的营养价值,是浙江菜中的一道经典之作。东坡肉 :肉质酥烂,味醇汁浓,入口即化。这道菜与宋代大文豪苏轼有着密切的联系,苏轼在杭州任职期间,对烹饪有着浓厚的兴趣,东坡肉就是他在烹饪实践中创造出来的。
叫化童鸡 :用泥烤制,鸡肉鲜嫩异香扑鼻,令人垂涎欲滴。叫化童鸡的名字源于其独特的烹饪方式,传说中是一位叫花子发明了这种用泥烤鸡的方法。特色风格选料讲究鲜活、用料讲究部位:浙江菜在选料上非常注重食材的新鲜度和部位的选择,以确保菜肴的口感和品质。烹饪技法丰富多彩,以炒、炸、烩、溜、蒸、烧见长:浙江菜的烹饪技法多种多样,每一种技法都有其独特的魅力,能够充分展现食材的美味。来浙江一定要尝尝这些地道美食,感受浙菜的独特魅力!
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  • 濮上少年郎 金币 -2 标题格式不符,锁帖。请修改后PM版主解锁评分 ... 2024-12-27 10:35
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