清疯 2024-12-6 13:43
教你做桂花松糕[14P]
[color=Blue][img]https://q9.itc.cn/q_70/images03/20241206/d5aed1ec6d464ebca039c916673bd108.jpeg[/img]
桂花极易变质,且采摘晾晒过程比较繁琐,可相比外面购买的要干净卫生。它不仅可以泡茶,还能熬糖,做糕点,起到画龙点睛的作用。
[img]https://q0.itc.cn/q_70/images03/20241206/88c9bda9cb004c3f8f902a16d474520b.jpeg[/img]
趁着阳光正好,采摘,择洗,晾晒,一气呵成!美食君还马不停蹄地加制了一份桂花松糕,香甜软糯, 还掺杂着淡淡幽香,咬一口便能看到红豆沙,甜甜的,粉粉的。
[img]https://q2.itc.cn/q_70/images03/20241206/fecc35717602446db7545f7ff39d58b1.jpeg[/img]
沏上一壶茶,约上三五好友,一起懒懒地享受下午茶时光!
桂 花 松 糕
[img]https://q2.itc.cn/q_70/images03/20241206/0179f3e8111b42eaae8bbadf8bdf1599.jpeg[/img]
[img]https://q1.itc.cn/q_70/images03/20241206/3036b180c5f7429a92d14876edc5c5c4.jpeg[/img]
干桂花/糯米粉110g
粳米粉150g/糖30~40g
红豆沙/凉白开100g/油
1. 将糯米粉,粳米粉和糖混合筛入大碗中。
[img]https://q1.itc.cn/q_70/images03/20241206/1c823a7d98e649699248fde02fb5ffaf.gif[/img]
2. 边加凉白开边拌匀,再加入少许油(或融化的猪油),搅拌呈颗粒状。再继续用筛筛回粉末状。
[img]https://q6.itc.cn/q_70/images03/20241206/b0d310297f074753891aab212c1b6754.gif[/img]
3. 加入适量干桂花并搅拌均匀,即为松糕粉。
[img]https://q1.itc.cn/q_70/images03/20241206/aeb18a7125d741589b0d6a8fa60c37b2.gif[/img]
4. 在模具里垫上硅油纸,先撒入一层松糕粉,加入红豆沙。
[img]https://q8.itc.cn/q_70/images03/20241206/82dfbfb870a9400489730b0847828e62.gif[/img]
5. 覆盖一层松糕粉,用勺子轻轻将表面铺平(切记不是按压)。
[img]https://q0.itc.cn/q_70/images03/20241206/65e1934da259464d9fc8f79f1c306224.gif[/img]
6. 表面在撒上少许干桂花。
[img]https://q1.itc.cn/q_70/images03/20241206/76db648a62114543bafcc63f73e59b74.gif[/img]
7. 待锅中水开后放入,蒸25~30分钟,关火焖3分钟即可揭盖。
[img]https://q6.itc.cn/q_70/images03/20241206/ac6a266e8ed94964b542b856cb86aa3d.jpeg[/img]
刚出锅的桂花松糕,暖暖的,趁热吃口感最佳,表面再撒上些许干桂花,瞬间秋意拂面!
[img]https://q1.itc.cn/q_70/images03/20241206/83bcb88c14dd4e5b97631ef61155f570.jpeg[/img]
嗜甜的小伙伴,可以挤上香甜的蜂蜜,一口糕点一口茶,相得益彰,嘴上生花,这才是讲究怪的吃法!
[img]https://q2.itc.cn/q_70/images03/20241206/46a6dfee83c5452f96083b26976ad2a7.jpeg[/img]
TIPS:
桂花处理 —— 桂花需要筛检后,加入淡盐水浸泡杀菌10分钟,再用清水冲洗干净后放在光线充足的地方晾晒。晒干后保存在密封干燥的罐子里,随取随用。[/color]