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| bomax178 发表于 2015-4-18 22:50 只看TA 1楼 |
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[转帖] 上汤簕菜  簕菜可谓广东恩平野生蔬菜一绝，簕菜有“解百毒”之称，具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。本草纲目都有记载的呀。 广东恩平人在上世纪初已开始采摘食用簕菜，由于其口感独特，甘凉爽脆，带有清香微苦，吃后回味无穷，绝对是有机食品！ 主料 簕菜 (适量) 猪肝 (适量) 调料 姜 (适量) 蒜 (适量) 水 (适量) 色拉油 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 鸡粉 (适量) 胡椒粉 (适量) 厨具 平底锅  1备材料  2清洗好簕菜，猪肝用盐、糖、生粉、油腌好，姜蒜切碎  3热锅，下油，爆香姜蒜粒  4加入约2碗的水和调味料，煮开  5投下簕菜  6把簕菜煮至有些软  7下腌好的猪肝  8中火所有材料煮透，关火上碟 |
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