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| yadang 发表于 2014-2-9 21:19 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蚝仔菜泡饭 发了个股市的贴还被扣分了，还是说说美食吧。模仿避风塘同名菜。 蚝仔干、海虾洗净，放入清水中加姜、料酒浸泡半天至一天。也可以加其它如淡菜干，瑶柱，看个人喜好。到时泡软后蚝仔切成2-3块，其它不动。 锅内加入清水，并把泡的上述海鲜（连同浸泡液）加入锅中，大火烧开，小火煮半小时。主要是为了把味道煮出来，并且把海鲜煮烂，免得吃的时候口感差。 加入白米饭，继续煮一刻钟，目的是让它们相互渗透，味道融为一体，口感自然。还可以加入香菇丝，黑木耳丝，可以使得菜品营养丰富，色彩纷呈。 把青菜切丝切碎，加入锅中，煮3-5分钟。 加盐，淋入麻油。 最后可以品尝了。 各食材量自己掌握；成品最好汤水多点。 [ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-2-9 22:02 编辑 ] |
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| yunsheng69 发表于 2014-2-9 21:36 只看TA 2楼 |
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| 这样的饭我可是没吃过,也不知是不是好吃的? |
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