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| hnhys01 发表于 2025-2-7 22:24 只看TA 1楼 |
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[美食] 安排这3道菜：风味清新爽口 [9P] 安排这3道菜：风味清新爽口  第一道：凉拌黄瓜木耳 材料： 黄瓜2根 干木耳20克 大蒜3瓣 生姜1小块 红辣椒1个（可选） 香菜适量 盐适量 白糖少许 生抽1大勺 香醋2大勺 香油几滴 食用油适量  做法： 准备材料：黄瓜洗净后切成细丝，干木耳提前泡发并撕成小朵，大蒜和生姜切末，红辣椒切丝，香菜切段备用。 焯水木耳：锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。 调味汁：在一个小碗中，加入蒜末、姜末、盐、白糖、生抽、香醋和香油，搅拌均匀成调味汁。 拌合：将黄瓜丝、木耳、红辣椒丝放入一个大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。 装盘：将拌好的黄瓜木耳装入盘中，撒上香菜段，淋上少许热油激发出香味，即可上桌享用。  小贴士： 黄瓜和木耳都是低热量的食材，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，非常适合节后清肠。 加入少许白糖可以提鲜，但不宜过多，以免掩盖黄瓜的清新口感。  第二道：清炒西兰花虾仁 材料： 西兰花1颗 鲜虾仁200克 大蒜2瓣 盐适量 生抽1小勺 料酒1小勺 淀粉适量 食用油适量  做法： 准备材料：西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净；鲜虾仁去壳去肠线，用料酒、少许盐和淀粉腌制10分钟；大蒜切末备用。 焯西兰花：锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水2分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。 炒虾仁：热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。 合炒：将西兰花倒入锅中，加入少许盐和生抽，快速翻炒均匀，使虾仁和西兰花的味道充分融合。 出锅：待西兰花和虾仁都熟透后，即可出锅装盘，一道色香味俱全的清炒西兰花虾仁就完成了。  小贴士： 焯西兰花时加入少许盐和食用油，可以使西兰花保持翠绿，口感更佳。 虾仁腌制时加入料酒和淀粉，可以去除腥味，使虾仁更加鲜嫩。  第三道：番茄鸡蛋豆腐汤 材料： 番茄2个 鸡蛋2个 嫩豆腐1块 葱花适量 盐适量 生抽1小勺 鸡精少许（可选） 清水适量 食用油适量  做法： 准备材料：番茄洗净后切成小块，鸡蛋打散备用，嫩豆腐切成小块，葱花切碎备用。 炒番茄：热锅凉油，放入番茄块翻炒至出汁，加入少许盐和生抽调味。 加水煮汤：在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，使番茄的味道充分释放。 下豆腐：将嫩豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，避免豆腐碎裂。 加鸡蛋：待汤再次沸腾时，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。 调味出锅：加入少许鸡精（如使用）提鲜，撒上葱花，即可出锅享用。  小贴士： 番茄炒出汁后再加水煮汤，可以使汤色更加红亮，味道更加浓郁。 嫩豆腐易碎，下锅后要轻轻推动，避免破坏其形状。 这三道菜肴不仅简单易做，而且风味清新爽口，非常适合节后调理肠胃。黄瓜木耳的清脆、西兰花虾仁的鲜嫩、番茄鸡蛋豆腐汤的酸甜，每一道菜都能带给你不同的味蕾享受。不妨在节后尝试一下，让身体重新找回轻盈与舒适。 |
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