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| opiio88 发表于 2025-2-1 06:41 只看TA 1楼 |
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[美食] 家常版的水煮鱼[11P]  健康功效 草鱼:平肝熄风、和胃、温中 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:低蛋白质 食材用料草鱼 一条郫县豆瓣 两大勺姜 4片蒜 3瓣生粉 适量料酒 少许胡椒粉 少许酸萝卜（没有可以不用） 一小块葱 两根生抽 少许盐 适量家常版的水煮鱼的做法  1.先将葱姜蒜切好备用，在将草鱼肚中黑膜冲洗干净（买时已杀好）先将鱼头切下在从鱼尾将鱼骨剔出如图  2.然后将鱼肉切片，鱼骨切段，将肉与骨分开  3.将鱼肉放入容器里加入适量盐料酒生抽胡椒粉生粉抓匀腌制30分钟  4.坐锅倒油放入姜蒜郫县豆瓣小火煸炒出红油  5.改大火在将鱼头鱼骨酸萝卜放入煸炒1分钟  6.在放入清水葱白段煮开  7.这会可以将自己喜欢的菜放下去煮，小朋友要吃肉丸我就放了10几个肉丸，待汤在次煮开要先将肉丸鱼骨捞出鱼头可以在煮下  8.在将鱼肉放入在次煮沸就可以出锅了  9.放上葱段也可以用香菜  10.坐锅烧些热油淋上即可食用小贴士 鱼肉腌制时放了盐，煮汤时放了郫县豆瓣已有咸味后面就不用在加盐，家里有小朋友就没有在加辣椒，如果喜欢吃辣的亲在煸炒时可以在加辣，还有加酸萝卜只是个人喜好没有的或是不喜欢的亲可以不加 |
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