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| opiio88 发表于 2024-12-25 08:27 只看TA 1楼 |
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[美食] 莴笋回锅肉[13P]  健康功效 五花肉:养血 莴笋:活血化瘀 木耳:养血 食材用料五花肉 200g莴笋 三分之一根木耳 一小把葱 一段姜 三片干辣椒 三根湿花椒粒 一小把油 少量盐 少量郫县豆瓣酱 一小勺（约10克）生抽 一小勺糖 少量莴笋回锅肉的做法  1.五花肉洗干净  2.凉水放入锅中，加入葱，姜和湿花椒粒（也可以用干花椒粒代替）  3.煮大约半个小时，用筷子能扎透肉即可。  4.取出晾凉，切成薄片  5.青笋去皮斜刀切片，木耳泡发撕小  6.葱和姜切丝，干辣椒切段备用  7.锅中放入少量油  8.油7成热加入肉片快速翻炒  9.肉成透明状，加入一小勺郫县豆瓣酱快速翻炒  10.放葱，姜和干辣椒快速大火翻炒  11.放入青笋和木耳翻炒几下，加入少量盐，糖和生抽继续快速翻炒  12.翻炒几下盛出（一定不能炒出水了）小贴士 放点豆豉味道更棒，菜不能炒的时间太长，脆脆的更好吃！ |
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