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| opiio88 发表于 2024-12-25 08:25 只看TA 1楼 |
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[美食] 蒜苗回锅肉[15P]  健康功效 五花肉:养血 蒜苗:活血化瘀 食材用料五花肉 200克蒜苗 4棵花椒，大料 适量郫县豆瓣酱 适量葱，姜，料酒 适量糖 少许蒜苗回锅肉的做法  1.五花肉一块  2.准备好调料  3.蒜苗择好洗净，用刀把蒜苗的根部用刀拍扁再斜切成小段  4.冷水下锅放入猪肉  5.煮开把杂质撇出去  6.放入葱姜，花椒，大料，料酒继续煮  7.煮至用筷子把肉可以插透就好了  8.晾凉切成大小合适的片  9.锅里倒油放入肉片慢慢翻炒  10.炒至肉片两面金黄色以后，放入葱姜和一勺郫县豆瓣酱翻炒  11.翻炒均匀以后，把蒜苗的根部放入锅里翻炒  12.过一分钟后再放蒜苗叶和少许糖  13.翻炒均匀即可关火  14.成品图片小贴士 豆瓣酱很咸，我没有放盐，口重的自行添加，白糖为了提鲜，不喜欢可以不放，蒜苗先炒根部再炒叶子这样能够一起成熟 |
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