[转帖] 【原创】茉莉私房菜【麻婆豆腐】

liuyao007007 该用户已被删除	51楼大中小发表于 2011-2-13 13:19 只看该作者 0 楼主啊，你让准备的花椒油，怎么没说什么时候放啊？出锅后淋明油用吗？
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笑道

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52楼 大中小发表于 2011-2-13 17:15 只看该作者

楼主这道菜不错啊，制作方法也简单，看着就很开胃

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tianxingzhe56

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53楼 大中小发表于 2011-2-13 21:26 只看该作者

看起来很好吃的样子，那个辣子应该用哪种？

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251523568

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54楼 大中小发表于 2011-2-15 22:55 只看该作者

麻婆豆腐一道很有名的菜阿，不过自己一直不会做，感谢楼主分享方法阿`

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jatozt 该用户已被删除	55楼大中小发表于 2011-2-16 18:43 只看该作者 0 喜欢吃豆腐哦，哈哈，我是四川人撒，学会了露一手
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jiji685685 该用户已被删除	56楼大中小发表于 2011-2-17 00:43 只看该作者 0 自己学着做，曾经吃过两次，感觉味道不错，打算有时间再做，所以向大家推荐！！
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xufu

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57楼 大中小发表于 2011-2-17 01:37 只看该作者

这道菜豆瓣酱很关键，用不同牌的做出来味道差很多，楼主做的色泽很好，味道应该很不错。

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stkgd 该用户已被删除	58楼大中小发表于 2011-2-19 23:00 只看该作者 0 楼主的麻婆豆腐挺漂亮，可是跟正宗的麻婆豆腐做法不大一样麻婆豆腐中间要勾三次芡，用的肉末是牛肉，最后加的是蒜苗而不是葱花。
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stkgd 该用户已被删除	59楼大中小发表于 2011-2-19 23:02 只看该作者 0 对了，补充一点，根据我的经验，豆瓣酱要先于肉末放下去炸一下，否则会有一股豆瓣酱的生臭味。
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dilong852 该用户已被删除	60楼大中小发表于 2011-2-19 23:41 只看该作者 0 咱先不说口感，单这个颜色看上去就那么诱人
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