标题: [转帖] 雪花糯米糕——Q弹漂亮的待客美味【番茄配方】[11P] [打印本页]

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作者: 辛田    时间: 2015-6-10 15:01     标题: 雪花糯米糕——Q弹漂亮的待客美味【番茄配方】[11P]



　　这款雪花糯米糕上面撒的椰蓉，看着很像雪花，非常漂亮哦~ 吃起来很健康。
馅料是豆沙馅的，很好吃呢，馅料也可以按照个人的喜欢换成别的。这个糯米糕
刚蒸好的时候特别好吃，软软的，冷藏之后可能会稍稍变硬的，吃的时候用微波
炉叮一下，依旧软乎乎哦~

　　主料：糯米粉（200g）细砂糖（30g）水（295g）椰蓉（适量）

　　调料：澄粉（40g）色拉油（65g）豆沙馅（适量）

　　厨具：其它

　　1 ）将糯米粉，澄粉，糖，油和水混合均匀成为面糊。


　　2 ）将面糊上锅中小火蒸20分钟至面糊成熟。然后将面团冷却至手可以操作
的温度。（tips如果使用的是玻璃碗上锅蒸，一定是耐高温的特殊材质）


　　3 ）在纤维揉面垫上撒上一层椰蓉备用。


　　4）将面团伸拉开平铺在椰蓉上


　　5 ）因为糯米很黏手是不易整形的，我们可以在面团的上面先铺上一层保鲜
膜，在保鲜膜上面用擀面杖稍稍擀开，略成长方形。

　　6 ）我们将适量豆沙馅整理成长条状放在面团上。


　　7 ）将包裹豆沙馅的一头卷起，当包裹完成一圈时把面团切断，再铺入豆沙
馅，再卷起直到面团卷完为止。


　　8）将糯米条前后不整齐的部分切掉


　　9 ）然后切成小段在椰蓉上均匀的裹上一层，好吃的糯米条就完成了。


　　小窍门：

　　1.这款点心密封冷藏之后可能会稍稍变硬的，吃的时候可以在微波炉里加热
回温之后食用。

　　2.刚出锅的面团很烫手，放凉之后再开始制作。

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作者: wtfyp    时间: 2015-6-12 15:22

这个色泽透亮，让人觉得很有食欲，制作方法有点不好掌握，学着试做一次。

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作者: cmyky100    时间: 2015-6-12 17:09

哇!这是小时候的记忆啊，甜食是最爱，呵呵！

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作者: omilkolos    时间: 2015-6-13 01:37

看着好好吃。什么时候我也来照着做一点吃。我真的对这种摆盘无法抗拒

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