将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模内放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底
蛋黄加15g砂糖搅打均匀
奶酪用微波炉加热至软化
分次加入蛋黄，直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀
牛奶提前用微波炉加热至室温，分3次倒入，直到彻底搅拌均匀
蛋清装入料理盆中，加入少许柠檬汁、砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡
将1/3蛋清挖入奶酪糊中，用刮刀切拌均匀
再将全部的奶酪糊倒入剩余蛋清盆中，快速切拌均匀
倒入纸杯中，8-9分满，用力震出气泡
最后将另一片饼干放在奶酪糊上
烤箱预热好，底层放烤盘，倒入温水，中层放烤网，马芬模放在烤网上，170度，上下火，25分钟即可。