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标题: [转帖] 皮蛋豆腐（7p） [打印本页]

作者: jiyu 时间: 2015-3-22 09:56 标题: 皮蛋豆腐（7p）

松花蛋也叫皮蛋。虽说松花蛋含铅，不适宜多吃，但是还是很多人都喜欢吃。平时的吃法都是直接淋些醋和香油，今天尝试下与内脂豆腐搭配，没想到味道更好，一勺下去就让人停不住嘴了。就是豆腐太软太嫩，不好操作，只能原封不动了。原料：内脂豆腐1盒松花蛋1个辅料：生抽适量味精适量大蒜少量香油适量辣椒油适量

1.把内脂豆腐翻过来，底部四个角，分别剪个小口。对着小口吹气，底部的盒子便会与豆腐分离。2.把豆腐从盒中倒到盘子上，倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片，形状不变。

3.松花蛋切粒，撒在豆腐上面。4.碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀。把料汁淋到豆腐上面，最后再淋一勺辣椒油。

注意：1、调料汁的时候要注意尝一下，如果觉得咸就稍微加点水稀释一下。
2、可以再撒些香菜，会更好吃吧。3、如果觉得不适应生吃豆腐，可以把豆腐事先蒸上3分钟左右。

作者: woaisaohuo 时间: 2015-3-22 10:31

看起来好有爱的小菜啊，在饭馆点的最多的菜了，每次都被大家哄抢一空啊，回来可以在家里试试了。

作者: logitt27 时间: 2015-3-22 16:13

皮蛋豆腐确实是一道简单又好吃的菜，每次出去吃都必点的

作者: hack303 时间: 2015-3-22 22:19

说真心话，每次看到皮蛋里面那黄绿黄绿的颜色，我都没法下咽。

作者: fanxin911 时间: 2015-3-22 23:00

看起来就比较好吃，而且做起来也比较简单。

作者: lili809181 时间: 2015-3-23 06:15

一道简简单单的凉菜，好吃做起来又不麻烦，夏天尤其是方便。

作者: zlf118 时间: 2015-3-23 10:20

这样的菜肴好吃又清单真心不错的不过皮蛋安全是被是有保障啊

作者: dadaniya 时间: 2015-3-23 11:59

最喜欢这道菜了，夏天热的时候吃最爽，收藏了，谢谢楼主！

作者: anghang01 时间: 2015-3-23 16:32

皮蛋豆腐是我下馆子必点的一个菜，滑嫩酸爽，真是大爱啊，感谢楼主分享做法，一会我也尝试下下！

作者: 2578044404 时间: 2015-3-26 22:13

不错！不错！不错！学习了

作者: xibo1212 时间: 2015-4-1 17:52

跟我们这边一样的，外国人居然说皮蛋是最恶心的食物，真是不理解，明明很好吃

作者: apple213 时间: 2015-4-3 09:11

内容看着不错，喜欢吃

作者: mvpzhang 时间: 2015-4-3 09:27

这个真好。皮蛋的香味加上豆腐的清香，绝配了啊。

作者: mrgood 时间: 2015-4-3 13:04

皮蛋豆腐让我想起了皮蛋瘦肉粥，哈哈，有机会尝尝味道如何

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