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标题: [转帖] 自己制作麻辣小龙虾【原创】【12P】 [打印本页]

作者: ftl2007 时间: 2009-7-22 18:28 标题: 自己制作麻辣小龙虾【原创】【12P】

这几天没事，正赶上小龙虾正肥，不禁食指大动，不畏酷暑制作麻小一道。

新买的全活小龙虾，15元一斤。

够耀武扬威吧，等下要变我腹中美食。

小龙虾本身含很多不干净的物质，打理的时候要注意。首先要用牙刷刷洗，再剪去头部的脏东西并剔除虾线（尾部中间的一节可以抻出虾线）

这就是全身最脏的地方。注意剪头的时候注意不要把虾黄剪掉，那可是味道的精华。

预备的辅料：葱，姜，蒜，啤酒，豆瓣酱，豆豉，麻椒，糖，味精（鸡精更好）等。

锅内座油，等冒青烟时，把小龙虾炸之。

炸后的样子，没有开始的嚣张拉。

把辅料放底油中炒香，放小龙虾，加啤酒焖制。

加张验证图，好让版主加分。

收干汁水，美味做成。

这张验证图被挡了一半，版主不会只加一半分吧。

再加一张验证图。

制作经验：做的时候不要放盐了，因为豆瓣酱和豆豉本身就很咸，多放点糖味道会更好。最好不要放水，要放啤酒味道才好。
如果大家看的解馋，麻烦你轻抬小手点下红心。

[ 本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-23 18:57 编辑 ]

作者: hongdengl 时间: 2009-7-22 18:36

楼主看不到图，不过过程介绍的比较仔细，用江苏盱眙龙虾可能会更好哦。

作者: e60850 时间: 2009-7-22 18:38

哎....小龙虾8年前1.5/斤，后来5元，现在15元了，实在是怀念那时啊

作者: cyci720 时间: 2009-7-22 18:40

图片都挂了啊，麻烦更新下，谢谢，同意楼上的说法，现在仅剩的只是怀念咯

作者: 78781614 时间: 2009-7-22 18:52

现在好像到处都是流行吃这个不知道卫生不卫生啊

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