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冰淇淋可可卷[6P]
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作者:
176832zzz
时间:
2009-6-4 01:13
标题:
冰淇淋可可卷[6P]
原料：
鸡蛋5个，低粉80克，可可粉20克，水70克，色拉油60克，细砂糖80克（长帝CK－25B烤盘）。
做法：
1、鸡蛋分开蛋白蛋黄；
2、蛋黄+20克细砂糖打散，加入水和色拉油，搅拌均匀；
3、筛入低粉和可可粉，搅拌均匀待用；
4、蛋白打入无水无油的盆中，打至粗泡后，滴入几滴白醋，分三次加入剩余的细砂糖，打至接近干性发泡；
5、取三分之一打好的蛋白，倒入蛋黄糊中，切拌均匀；
6、再倒回剩余的蛋白中，切拌均匀，不要划圈；
7、将拌好的面糊倒入烤盘中，震出大气泡；
8、160度烤约20分钟；
9、烤好的蛋糕片取出，倒扣稍晾凉后，揭去油纸；
10、冰淇淋取出在室温中放置一会，用勺子涂在蛋糕上，再像蛋糕卷一样卷起；
11、用保鲜模包好定型，放入冰箱冷冻即可；
12、食用时，提前从冰箱中取出，在室温中放置一会，即可切片（切薄一些）。
备注：
1、蛋糕片发得很高，觉得用4个蛋白就够了；
2、冰淇淋涂得也有些厚，应该再薄一些；
3、蛋糕虽然经过冷冻，在室温中回温一会，吃的时候不会觉得硬，当然和普通的蛋糕卷是完全不同的口感了。
作者:
a336633663
时间:
2009-6-5 20:52
这个时间放长了。冰激凌会不会化掉变形了？
作者:
liuying8688
时间:
2009-6-6 10:48
自己做出来的能有卖的那么好吃吗，不敢确定啊。
作者:
野兽Batista
时间:
2009-6-14 11:02
太强悍了 看得我都不行了 尤其这个冰激凌 超级爱
作者:
michaeltaojun
时间:
2009-6-14 11:10
做的挺好看的。象可可卷，看的我直流口水拉！
作者:
打1945
时间:
2009-6-15 07:01
好是好 但是 是不是操作时间太长太复杂了
作者:
026412
时间:
2009-6-15 17:17
喜欢吃冰激凌，冰棍。最多一次吃无个。图上的东西真想尝一尝。
作者:
gaonu
时间:
2009-6-15 23:12
按你说的，我自己做出来的不好吃哦，问题在那
作者:
jm520jb
时间:
2009-6-16 17:16
嘴馋了。只能去买了吃。夏天最喜欢可爱多了。
作者:
沉默的鬼
时间:
2009-6-19 20:55
天啊 的确很不错 那温润的奶油用冰凉的身体缠绕着温软的蛋糕 还是用诱人的红色 我沉沦了
做法干净 快速 美味 没话说 精品
作者:
felixnsp
时间:
2009-7-2 13:58
口感一流有创意的冰淇淋可可卷 ! 流口水拉！
作者:
win44
时间:
2009-7-2 15:55
可可卷裡面包冰淇淋不知道味道如何，真想品嚐看看，不過不知道自己做的會怎麼樣
作者:
cade123
时间:
2009-7-3 10:15
很喜欢吃冰淇淋，冬天也吃的，那时候吃起来更舒服。
作者:
meng810711
时间:
2009-7-6 15:00
3点了，中午没吃设么，看到这样的图片对我来说是致命的，我还是先喝点水吧
作者:
lv99lv
时间:
2009-7-6 21:00
这个看上去就很好吃的样子
而且也不难做 就是不知道那个低粉是什么
作者:
sdj306
时间:
2009-7-6 21:22
买了个新出炉的蛋糕和一盒哈密瓜味的冰激凌尝试了下，口感不错。就是和图上的比起来没卖象...
作者:
mongmong11
时间:
2009-7-6 22:08
饭后的甜品，不是很腻，适合夏天吃，支持一下
作者:
wrrrr
时间:
2009-7-6 23:46
口感一流有创意的冰淇淋可可卷 ! 流口水拉！
作者:
wrrrr
时间:
2009-7-6 23:59
太强悍了 看得我都不行了 尤其这个冰激凌 超级爱
作者:
changee50
时间:
2009-7-7 16:51
我擦 看起来好美味 炎热的夏天 有女女给自己亲手做一道这样的冷饮 快债快债~
作者:
zghk168
时间:
2009-7-8 14:37
喜欢吃冰激凌，冰棍。最多一次吃无个。图上的东西真想尝一尝。
作者:
随蜂而去
时间:
2009-7-8 15:29
看着真不错，
不好做啊，
还是买的好吃...
作者:
vvwj12
时间:
2009-7-8 16:12
这个东西，我在香港和台湾工作的时候吃过，味道还不错！
主要还是看你喜欢吃什么口味的！
我觉得台湾那边的口味比较多一点！
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