辛田

　　介绍一种新食材——南极磷虾在纯净的南极，南极磷虾是最“闪闪惹人爱”
的海洋生物。其实磷虾并不是虾，它是状似小虾的甲壳类动物，比普通的虾个头
更小，它通体晶莹，有着乌黑的眼睛和纤秀的虾须。

　　它身材娇小可爱，一条磷虾大约1~2 厘米长，但是却是赫赫有名的小身材大
营养。

　　南极磷虾是已发现的蛋白质含量最高的生物，是地球上最大的动物蛋白库，
其体内动物蛋白含量高达50% 以上，一只南极磷虾（0.5g）所含的蛋白质相当于
5g牛肉的蛋白质含量。

　　磷虾体内还含有7 种人体必需的氨基酸，磷虾在极低温的生存环境下生长，
所含的低温酶，对降血脂和关节炎也有所帮助。除了具有较高的食用价值之外，
还可作为提取虾油和加工饲料的优质原料。

　　此外，南极磷虾矿物质含量丰富，特别是微量元素硒含量极高，对人体具有
保健作用。从营养角度说，南极磷虾可以看作是补充健康的一种高级营养食品。

　　朋友前阵子送了些南极磷虾给我尝鲜，原味的南极磷虾皮很薄，肉质饱满，
晶莹剔透、细腻又鲜美，鉴于为了突出磷虾本身的鲜美，所以我只是用最少的调
料来烹饪，先做了磷虾沙拉，清新鲜美。

　　主料：南极磷虾（适量）黄瓜（适量）水萝卜（适量）柠檬（适量）

　　调料：盐（适量）橄榄油（适量）

　　厨具：其它

　　1 ）原材料清洗干净。


　　2 ）将黄瓜去皮切丝，水萝卜切薄片，柠檬切薄片。


　　3 ）混合黄瓜、水萝卜、柠檬。


　　4 ）加入橄榄油、少量盐搅拌均匀。


　　5 ）加入磷虾搅拌均匀。


　　6 ）紫苏叶摆在盘子上，上面放拌好的沙拉，再点缀些许飞鱼籽即可。


　　7 ）最后来看看这个可爱的小生物。


　　8 ）……


　　9 ）……

thankman123

看起来真的很爽口，应该是很不错的，我特喜欢！