辛田

　　主料：低粉（70克）黑巧克力（40克）鸡蛋（4个）

　　调料：可可粉（10克）玉米油（40克）牛奶（50克）白糖（40克）

　　厨具：电烤箱

　　1 ）原料集合。


　　2 ）蛋黄加入20克白糖搅拌好。


　　3 ）黑巧克力加入玉米油加热至溶化。


　　4 ）巧克力油倒入蛋黄糊中。


　　5 ）加入牛奶。


　　6 ）再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉。


　　7 ）搅拌至无颗粒。


　　8 ）蛋白加几滴白醋，分3 次加入20克白糖，搅打至起小尖角。


　　9 ）将1/3 的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均匀。


　　10）将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中。


　　11）上下翻拌均匀。


　　12）倒入到烤盘里，预热175 度，烤30分钟。


　　13）烤好后马上卷起来。


　　14）放凉后冷藏半小时定型。


　　15）切块。


　　16）第一次做，比较满意。


　　17）很好吃！