[转帖] 肉末茄子煲[15P]

主料：茄子500克     猪肉馅150克
辅料：油30毫升 盐2克 葱花少许 生姜片3片 冰糖5克 红油豆瓣酱1汤匙
     老抽10毫升 青椒50克 黑胡椒粒少许 八角3个  大蒜2瓣

肉末茄子煲的做法

1.准备猪肉末


2.茄子洗净后切段中间切花刀不要切断


3.准备调料


4.青红椒洗净切块


5.油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用


6.加入调料爆香


7.加入豆瓣酱煸炒出香味


8.加入茄子不断的翻炒使茄子变软


9.加入老抽


10.加入开水和冰糖


11.把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软入味


12.加入青红椒、葱花、鸡精、磨入黑胡椒粒熄火出锅