[转帖] 贺年美食--丰衣足食（炒饭）[1P]

feiyingwin

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1楼大中小发表于 2014-1-24 23:06 只看该作者

贺年美食--丰衣足食（炒饭）[1P]

[丰衣足食（炒饭）
　　主料：米饭100克
　　配料：鸡蛋10克、火腿15克、马蹄15克、虾仁5克、鸡脯15克、白灵菇10克、鸭脯10克、干贝10克、笋丁10克、海参5克、香菇5克
　　调料：盐3克、生抽10亳升、鸡粉3克、核桃油50毫升。
　　制作过程：
　　1、泰国香米用鸡汤煮熟，起锅吹凉备用
　　2、鸡蛋下锅炒成桂花状
　　3、将米饭同各种配料一同炒制，加生抽调味，最后加入核桃油调味上色，使饭粒成颗粒状，有干香味融合着核桃的香醇，起锅装盘即成。
　　点评：
　　这道炒饭看似平常，实则材料已经过精心配伍重组，特选适合冬季品味的鸡肉、虾仁、火腿、鸭丝、香菇、海参在内10余种配料来衬出粒粒香米，已非一般的家常菜可比，清脆的碎马蹄丁滋阴平衡，最后添加的核桃油，有如锦上添花之妙笔。核桃油含有亚麻酸和重要补脑元素磷脂，所以特别适合孕妇、学生、儿童、长期用脑人士的滋养。漫漫冬日，和家人一起分享这一屋子的温馨和美味，也是冬日里最浪漫的事……

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-1-26 11:09 编辑 ]

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