[转帖] 中国古今五大名宴

满汉全席
    满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满汉并用的局面。满汉全席是清代满室贵族、官府才能并举的宴席，一般民间少见。规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味兼有，菜肴达300多种，有中国古代宴席之最的美誉。

    孔府宴
    曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住的地方。典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地，经历20000多年长盛不衰，兼具家族和官府职能。孔府既举办过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集中国宴席之大成。孔子认为“礼”是社会的最高规范，宴饮是“礼”的基本表现形式之一。孔府宴礼节周全，程式严谨，是古代宴席的典范。

    全鸭宴
    首创于北京全聚德烤鸭店。特点是宴席全部一北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成，共有100多种冷热鸭菜可供选择。用同一种主料烹制各种菜肴组成宴席是中国宴席的特点之一。全国著名全席有：天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席等等。

    文会宴
    文会宴是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一。形式自由活泼，内容丰富多彩，追求雅致的环境和情趣。一般多选在气候宜人的地方。席间珍肴美酒，赋诗唱和，莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创做出来的。著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上写的。

    烧尾宴
    古代名宴，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，盛行于唐代，是中国欢庆宴的典型代表。烧尾一词源于唐代，有三种说法：一说是兽可变人，但尾巴不能变没，只有烧掉尾巴；二说是新羊初入羊群，只有烧掉尾巴才能被接受；三说是鲤鱼跃龙门，必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。次三说都有升迁更新之意，故次宴取名“烧尾宴”。

估计现在最有名的宴，应该是国务院的招待宴了。国家的顶级宴会，那场面，那气势，那规格，没有一个地方可以比的过的啊。

可惜了，都失传了，只听说过满汉全席而已~

可惜了，都失传了，只听说过满汉全席而已~长见识了

满汉全席咱小老百姓也只是听说过，别的几个听都没听说过。

应该没有全部失传吧，起码我所知道的应该现存3种满汉全席，孔府宴和全鸭宴。这几种只是在文革和自然灾害时期中断过。
现在应该还是很全的只是国家法规规定了一些动物不让随便吃，但是做法应该还有没失传
再有其中的很多做菜方法可能已经普及到民间百姓家了，现在国宴上应该也有很多是从这些演变过来的，中国地大物博不管80后90后这根不会断，只是有可能变换成另一种形式

除了满汉全席其它都是第一次听，中国的饮食博大精深，那为什么？韩国菜，泰国菜，西餐这么火了。

确实只听说过满汉全席。一楼说的是国宴，咱们这些百姓还是别想了。

前面四个宴席都听说过 尤其是满汉全席和孔府宴 很有名的
不过烧尾宴好象是传说中的吧 嘿嘿开玩笑的
美食和文化失传了是我们的遗憾啊