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[转帖] 鸡肉肉松[7P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-5-14 22:11  只看该作者
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鸡肉肉松[7P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“自打听过有关肉松的传言后，一直就对肉松有疑惑。所以我家基本上不买肉松。我家娃小的时候就没给她吃过肉松，总是觉得不干净。现在好了，可以自制肉松。非常的实用而且操作也很简单。我们现在可以远离防腐剂，吃上安全又卫生的肉松了。”

主料：鸡胸脯肉500克

调料：食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙鸡粉1/2茶匙葱半根姜1小块八角1颗桂皮1段五香粉1/2茶匙白糖1/2茶匙

鸡肉肉松的做法

1.鸡胸肉洗净，撕去筋膜，准备好葱、姜、八角、桂皮



2.将鸡胸肉切成条状，汤锅中注入水，加入鸡肉和葱、姜、八角、桂皮烧开，撇去血沫，煮至20分钟后关火焖10分钟



3.将鸡肉条捞出，沥干水分，放入食品袋中，用擀面杖轻轻敲打，使鸡肉松散



4.把松散的肉条放入面包桶中，加入适量的白糖、盐、鸡粉、酱油、五香粉，接通电源，启动肉松程序



5.在最后10分钟的时候，添加上芝麻，程序结束，美味可口的肉松就可以享用了







烹饪技巧

鸡肉肉松的颜色比较浅。也可以换成猪肉和牛肉来做肉松，一定要去掉筋膜。
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-5-15 22:22

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jixiangjun

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2楼 大 中 小 发表于 2015-5-15 20:11  只看该作者
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还没看过这样的做法呢，买点材料做做看。

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3楼 大 中 小 发表于 2015-5-16 00:09  只看该作者
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挺详细的食谱，不过面包桶这工具我第一次听说

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lili809181

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4楼 大 中 小 发表于 2015-5-16 08:13  只看该作者
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这个倒是可以自己动手尝试下，毕竟外面在卖的一般都是猪肉松，很少有鸡肉的。

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