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[转帖] 皮蛋豆腐（7p）

jiyu

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1楼大中小发表于 2015-3-22 09:56 只看该作者

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皮蛋豆腐（7p）

松花蛋也叫皮蛋。虽说松花蛋含铅，不适宜多吃，但是还是很多人都喜欢吃。平时的吃法都是直接淋些醋和香油，今天尝试下与内脂豆腐搭配，没想到味道更好，一勺下去就让人停不住嘴了。就是豆腐太软太嫩，不好操作，只能原封不动了。原料：内脂豆腐1盒松花蛋1个辅料：生抽适量味精适量大蒜少量香油适量辣椒油适量

1.把内脂豆腐翻过来，底部四个角，分别剪个小口。对着小口吹气，底部的盒子便会与豆腐分离。2.把豆腐从盒中倒到盘子上，倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片，形状不变。

3.松花蛋切粒，撒在豆腐上面。4.碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀。把料汁淋到豆腐上面，最后再淋一勺辣椒油。

注意：1、调料汁的时候要注意尝一下，如果觉得咸就稍微加点水稀释一下。
2、可以再撒些香菜，会更好吃吧。3、如果觉得不适应生吃豆腐，可以把豆腐事先蒸上3分钟左右。

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z-007 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-23 09:45

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woaisaohuo

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2楼大中小发表于 2015-3-22 10:31 只看该作者

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看起来好有爱的小菜啊，在饭馆点的最多的菜了，每次都被大家哄抢一空啊，回来可以在家里试试了。

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logitt27

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3楼大中小发表于 2015-3-22 16:13 只看该作者

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皮蛋豆腐确实是一道简单又好吃的菜，每次出去吃都必点的

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hack303

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4楼大中小发表于 2015-3-22 22:19 只看该作者

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说真心话，每次看到皮蛋里面那黄绿黄绿的颜色，我都没法下咽。

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fanxin911

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5楼大中小发表于 2015-3-22 23:00 只看该作者

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看起来就比较好吃，而且做起来也比较简单。

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lili809181

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6楼大中小发表于 2015-3-23 06:15 只看该作者

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一道简简单单的凉菜，好吃做起来又不麻烦，夏天尤其是方便。

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zlf118

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7楼大中小发表于 2015-3-23 10:20 只看该作者

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这样的菜肴好吃又清单真心不错的不过皮蛋安全是被是有保障啊

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dadaniya

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8楼大中小发表于 2015-3-23 11:59 只看该作者

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最喜欢这道菜了，夏天热的时候吃最爽，收藏了，谢谢楼主！

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anghang01

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9楼大中小发表于 2015-3-23 16:32 只看该作者

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皮蛋豆腐是我下馆子必点的一个菜，滑嫩酸爽，真是大爱啊，感谢楼主分享做法，一会我也尝试下下！

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2578044404

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10楼 大中小发表于 2015-3-26 22:13 只看该作者

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不错！不错！不错！学习了

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