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[转帖] 山楂红烧肉的做法

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1楼 大 中 小 发表于 2012-12-30 15:51  只看该作者
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山楂红烧肉的做法

一款好吃的红烧肉，做法比较特别，烧好的肉不油不腻，裹上肉汁的山楂也特别的可口!

我记得我以前好像不爱吃肉~

(快吃完才想起来要拍，所以肉肉看起来没几块了 ）



山楂红烧肉的做法：

1、用料五花肉，干山楂，我喜欢肥瘦比较均匀的五花肉。
2、将五花肉切方块，倒入醋浸15分钟。山楂洗净泡水备用。

3、用醋浸过的五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁，沥干。

4、锅里倒少量油，放入姜片，倒入五花肉用大火炒，加入料酒（我喜欢用广东米酒，它基本上没有什么气味，不会影响食物的味道）、山楂、老抽、冰糖、少量八角（可以增加肉的香味），加两碗热水后加盖中火焖40分钟。

5、烧到汤汁比较浓稠的时候，加盐，胡椒粉，鸡精调味，继续改小火将汤汁烧干就算好了。

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2楼 大 中 小 发表于 2012-12-30 15:52  只看该作者
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  • kaila33 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2012-12-31 02:46

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大王叫我来巡山

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客卿

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大王叫我来巡山

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3楼 大 中 小 发表于 2012-12-30 22:08  只看该作者
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山楂还能做这个东西来吃的哦

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春姑娘

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4楼 大 中 小 发表于 2012-12-31 02:44  只看该作者
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山楂烧肉作法很别致，要是有预览图就好了。

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tk1738

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5楼 大 中 小 发表于 2012-12-31 11:03  只看该作者
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感觉这样的做法太简单，肉很难烂，口感不一定好。

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