[转帖] 美女厨房----榴莲煎饼[9P]

ls591101 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-4-23 12:55 只看该作者

美女厨房----榴莲煎饼[9P]

烹制方法（三人份）　

材料：甲仑榴莲(1只)、面粉(2杯)、糯米粉(半杯)、温水(1杯)
　调料：油(5汤匙)、细砂糖(3汤匙)

1 将面粉和糯米粉均匀混合，一边倒入温水，一边用筷子顺一个方向不断搅拌。

2 直至将其搅拌成细滑的面糊。

3 加入3汤匙细砂糖，与面糊一同搅拌均匀，然后用保鲜膜封紧。

4 榴莲去壳取肉，去掉果核，接着切成小块。

5 将榴莲肉放入面糊中，用筷子搅拌均匀。

6 取一平底锅，烧热5汤匙油，舀入2大勺榴莲面糊，用铲子压成饼状。

7 以中小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油；然后将剩下的面糊一一煎成饼。

8 将榴莲饼分别切半，排放于盘中，即可上桌。

厨神贴士

　　1、面糊调匀后，要盖上一层保鲜膜，以免水分蒸发，面糊变得干硬。
　　2、要用平底锅来煎饼，最好是不粘锅，还有铲子和勺子都要抹上油，避免被面糊粘住。
　　3、先调面糊再加入榴莲拌匀，可使其分布均匀，榴莲饼的风味更佳。
　　4、倒下锅的面糊不宜太多，以免榴莲饼过厚，不容易煎得均匀，还易外焦里生。
　　5、榴莲也分干包和湿包，干包的爽甜清淡，湿包的柔糯浓香，果肉如脂如膏；成熟后自然裂口的榴莲，不能隔太久，当闻到一股酒精味时，该榴莲一定变质，不要购买。

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-4-23 18:58

TOP

作者的其他主题:
穿皮入肉型男厨房----寿司蛋糕[11P] 求草榴社区地址！危险激情期待幸福+花絮台湾餐馆推荐----善緣齋[6P]

csmummy

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 280 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-1-23
最后登录: 2015-5-26

2楼大中小发表于 2009-4-23 12:59 只看该作者

这东西还真说不好是什么味的，我还没吃过榴莲呢，每次看到榴莲都感觉好贵，没舍得买

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››