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[转帖] 满汉全席里的八珍原来指的是这些？ [5P]

睾雅

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1楼大中小发表于 2021-2-24 10:53 只看该作者

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满汉全席里的八珍原来指的是这些？ [5P]

满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、
四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。

席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，
可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华。

满汉全席里八珍，分为上中下，每个地区还不一样，那么都有哪些呢？

今天给大家盘点一下。

满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜。

北京上八珍：猩唇(驼鹿头面的风干制品）、燕窝、驼峰、熊掌、猴头（菌）、豹胎、鹿筋、蛤士蟆

北京中八珍：鱼翅、广肚（香港产的鳘鱼肚，即鳘鱼鳔）、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝

北京下八珍：川竹笋、乌鱼蛋（乌鱼子）、银耳、大口蘑、猴头（菌）、裙边、鱼唇、果子狸

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onlymyself 金币 +10 过节双倍 2021-2-24 16:09

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68yangjiawei

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2楼大中小发表于 2021-2-24 23:19 只看该作者

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古代满汉全席有国宴之称，如今现在的生活水平哪天不是大鱼大肉

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lm1977

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3楼大中小发表于 2021-2-25 07:46 只看该作者

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我知道的满汉全席的八珍分为四种，分别是：山八珍，海八珍，禽八珍，草八珍。

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huizhao

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4楼大中小发表于 2021-2-26 15:14 只看该作者

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现在北京上八珍估计没人敢吃了，都是野生动物，不敢碰

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nainaide8866

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5楼大中小发表于 2021-3-4 19:46 只看该作者

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卧槽，这谁能吃得起啊！几年工资吃一顿！

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zgfyxk

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6楼大中小发表于 2021-3-6 13:55 只看该作者

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我只能说不愧帝王家宴，我一般人看看就行了

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7楼大中小发表于 2021-3-12 16:21 只看该作者

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满汉全席真的豪华，也是真的浪费，据说一到菜只吃一口，就倒了。

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suai8882010

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8楼大中小发表于 2021-4-11 16:22 只看该作者

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满汉全席里面的菜基本上都是听相声报菜名里面才知道的，而且很多菜都是就听个名字，具体是什么不清楚，怎么做也不知道。网上搜的话也各说纷纭。不过八珍这个自古有之，每个朝代都不太一样，不过有一点一样，就是我都没吃过……

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onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2021-4-11 20:27

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