[一代综师]教你做云南脆皮肉[5P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

onlymyself 发表于 2023-9-8 08:57 全显示 1楼
引用: 原帖由 junfeng505 于 2023-9-7 14:14 发表不是这菜谱是不是太草率了生五花肉直接扔锅里炸能炸出这效果？做饭这么多年猪皮要是想有这效果至少得烫扎孔晾晒再进油锅才会这么脆皮气泡这空气炸锅和烤箱都能出这个效果，我买过半成品制作过，确实很好。前提是肉要先煮熟烤的时候只加热外皮就脆了，煮的时候调味，肉就入味了相关热门标签：一代综师
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onlymyself 发表于 2023-9-8 08:57 全显示 1楼

原帖由 junfeng505 于 2023-9-7 14:14 发表
不是这菜谱是不是太草率了生五花肉直接扔锅里炸能炸出这效果？做饭这么多年猪皮要是想有这效果至少得烫扎孔晾晒再进油锅才会这么脆皮气泡

这空气炸锅和烤箱都能出这个效果，我买过半成品制作过，确实很好。前提是肉要先煮熟烤的时候只加热外皮就脆了，煮的时候调味，肉就入味了

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